一、酸辣粉和麻辣烫的区别？
并不只在于菜品的不同酸辣粉多数采用的是米线。而麻辣烫既可以烫面，也可以烫粉条，粉条大多数是土豆粉
一、酸辣粉和麻辣烫的区别？
1、原产地不同：酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。而麻辣烫是四川乐山一带的地方小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰。
2、原材料不同：重庆酸辣粉清一色使用红薯粉，而麻辣烫不仅使用红薯粉，还会使用北方特色的土豆粉。这种土豆粉色泽通白，口感弹软。在辣椒的选择上，重庆酸辣粉使用四川二荆条，颜色深厚，味道醇香，麻辣烫则使用当地产的辣椒，味道和色泽远比不上重庆酸辣粉。
3、制作过程不同：重庆酸辣粉在红薯粉煮熟后，加入汤底后放入辣椒、醋、各种佐料制成。麻辣烫还会加入各种菜品，如土豆、面筋、生菜、火腿肠等材料，煮熟后与粉条一齐调料，分开装盘供品食。这与四川的冒菜很相似，又有酸辣粉的特点，又结合了冒菜的吃法。
三、酸辣粉麻辣烫有什么区别？
麻辣烫和酸辣粉的区别主要体现在以下三个方面：
原产地：麻辣烫是起源于四川乐山一带的地方小吃，流传至今已有几百年的历史。酸辣粉是起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。
原材料：麻辣烫的主要材料是各种食物，可以自由选择，如肉类、豆制品、蔬菜等。酸辣粉的主要材料是红薯粉，由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
制作过程：麻辣烫的制作过程是将各种食物放入麻辣汤底中涮煮，然后加入调料拌食。酸辣粉的制作过程是将红薯粉放入沸水中煮熟，然后加入酸辣汤底和各种佐料制成。
